商用廚房設備是(shì)指适用于(yú)酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以(yǐ)及各大(dà)機關單位、學校、工地(dì / de)食堂的(de)大(dà)型廚房設備。它的(de)特點是(shì)産品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要(yào / yāo)大(dà)很多、價格也(yě)比較高，側重于(yú)整體廚房，涉及到(dào)金屬材質部分已經全部采用不(bù)鏽鋼材質。其大(dà)緻可分爲(wéi / wèi)以(yǐ)下五大(dà)類。竈具設備。目前用...
餐飲食品安全、衛生問題時(shí)有發生。看到(dào)髒的(de)廚房會讓不(bù)少食客唏噓不(bù)已。那麽，該如何解決餐飲後廚安全、衛生問題呢？衆所周知，目前，不(bù)少有條件的(de)餐飲店都配備了(le／liǎo)相應的(de)商用廚房設備，雖然整體後廚安全、衛生有所改善，但是(shì)如若商用廚房設備安裝不(bù)合格，或者廚房排煙、廚房洗刷用水和(hé / huò)電等，無法達到(dào)預...
很多客戶采購了(le／liǎo)商用廚房設備，但是(shì)不(bù)知道(dào)具體該怎麽驗收，下面小編來(lái)給大(dà)家說(shuō)說(shuō)關于(yú)驗收商用廚房設備的(de)方法，以(yǐ)及注意要(yào / yāo)點，希望對您能有所幫助。(1)貨物到(dào)達現場後，供應商應在(zài)采購人(rén)人(rén)員在(zài)場情況下當面開箱，共同清點、檢查外觀，作出(chū)開箱記錄，雙方簽字确認。(2)供應商應保證貨物到(dào)達采購人(rén)所...
家庭廚房中離不(bù)開鍋碗瓢盆。市家庭服務業協會專家提示，不(bù)同的(de)廚具功能不(bù)同、作用不(bù)同，使用起來(lái)各有注意事項。 塑料餐具勿久存油類食物塑料是(shì)人(rén)工合成的(de)高分子(zǐ)化合物，含有一些化學物質。長時(shí)間存放食用油、油脂類食物，容易釋放出(chū)有害物質。也(yě)不(bù)宜盛放開水。每次用完塑料餐具後，應立即洗淨放好。...
近年來(lái)，一些賓館飯店、商場超市因長期未進行油煙管道(dào)清洗，使煙道(dào)油垢堆積過多而(ér)引發的(de)火災事故時(shí)有發生，有的(de)還造成了(le／liǎo)人(rén)員傷亡和(hé / huò)财産損失。本文将就(jiù)煙道(dào)火災原因作一簡要(yào / yāo)分析，并尋求預防對策。 從材質來(lái)看...
現代廚房中的(de)專業設備種類繁多，全面、徹底地(dì / de)了(le／liǎo)解廚具與設備對于(yú)在(zài)廚房中制作食品的(de)廚師而(ér)言是(shì)非常重要(yào / yāo)的(de)。除了(le／liǎo)爐具、爐竈、各式鍋、盤、刀具和(hé / huò)其他(tā)一些手工操作使用的(de)工具外，現代的(de)廚房中更多地(dì / de)引進了(le／liǎo)一些現代化的(de)設備，這(zhè)些設備的(de)科技水平越來(lái)越高，越來(lái)越專業化，大(dà)大(dà)的(de)減輕了(le／liǎo)後廚的(de)手工操作程序...
很多人(rén)在(zài)使用不(bù)鏽鋼廚具的(de)時(shí)候，都認爲(wéi / wèi)會很安全，并不(bù)會危害健康。但是(shì)不(bù)鏽鋼廚具是(shì)由鐵鉻合金摻入微量元素制成的(de)，若使用不(bù)當，微量元素在(zài)人(rén)體中日積月累，達到(dào)某一限度時(shí)，就(jiù)會危及人(rén)類身體健康。因此，使用不(bù)鏽鋼廚具時(shí)特别要(yào / yāo)注意以(yǐ)下四點：1、不(bù)鏽鋼廚具盛放醬油、鹽、熱湯等的(de)時(shí)間不(bù)可太久。因食...
專業從事現代化廚房廚具設備、不(bù)鏽鋼制品設備、排煙通風送風設備、油煙淨化設備、機密檔案櫃設備、消毒通道(dào)門設備、消費閘機通道(dào)設備的(de)設計、生産、制造和(hé / huò)加工...
